І серед іншого приділяють багато уваги критській кухні, оскільки у багатьох дослідженнях вона розглядається, як типовий приклад високоякісної середземноморської кухні.

Загальновизнано, що критяни мають найвищу тривалість життя в світі і найнижчий рівень смертності від раку і захворювань серцево-судинної системи.

І серед іншого приділяють багато уваги критській кухні, оскільки у багатьох дослідженнях вона розглядається, як типовий приклад високоякісної середземноморської кухні.

І серед іншого приділяють багато уваги критській кухні, оскільки у багатьох дослідженнях вона розглядається, як типовий приклад високоякісної середземноморської кухні.

В останні роки міжнародне наукове співтовариство витрачає багато зусиль на пошуки дієти, яка була б ідеальною для здоров'я людей.
І серед іншого приділяють багато уваги критській кухні, оскільки у багатьох дослідженнях вона розглядається, як типовий приклад високоякісної середземноморської кухні.
Загальновизнано, що критяни мають найвищу тривалість життя в світі і найнижчий рівень смертності від раку і захворювань серцево-судинної системи.
В чому полягає секрет критської дієти?
Критська кухня є однією з найстаріших і найсмачніших кухонь світу.
Вона використовує традиційні продукти і інгредієнти, смак і ароматам яких повертають нас назад до часів мінойської культури.
Археологічні знахідки підтверджують, що 4000 років тому стародавні критяни споживали майже ті самі продукти, що і їх сучасні нащадки.
В палацах мінойської доби було знайдено багато великих амфор для зберігання масла, вина, круп, бобів і меду.
Найкращій в світі рецепт довголіття
Протягом своєї довгої історії кухня Криту значною мірою залежала від багатьох людей, які в тій або інший мірі намагалися її змінити.
Але якщо розглянути події детальніше, ми побачимо, що критяни мали власний спосіб фільтрувати нові кулінарні звички і пристосовувати їх до свого життя.
Століття за століттям душа, мова і кухня Криту залишилася незмінними!
Така послідовність в поведінці і здатність народу зберегти свій характер, незважаючи на зміни і негаразди, сформували кулінарні традиції, які і тепер мають особливу цінність.
Тому міжнародне наукове співтовариство зараз має можливість обговорювати не тільки критську кухню, але і диво критської дієті!
Критська кухня не вважається дуже різноманітною у своїх інгредієнтах,
оскільки її основою є продукти, які може дати критська земля.
Основна увага приділяється не використанню і поєднанню рідкісних і дорогих продуктів, а мистецтву приготування і обробки інгредієнтів.
Критська кухня відрізняється від інших тим, що не намагається змішувати смаки і різні інгредієнти у повсякденних стравах.
Кожен використаний інгредієнт зберігає свої особливості, свій смак і аромат.
Всі інгредієнти співіснують в гармонії і балансі, які в цілому характеризують критську кухню.
Кожен регіон Крита має свої фірмові страви.
Критяни харчуються продуктами своєї землі: споживають багато фруктів, овочів, зелені і бобових культур.
Використання м'яса на Криті відносно невелике, а сир займає особливе місце на столі.
Трави і рослини, зібрані на місцевих горах, додають повсякденній їжі смаку та аромату.
Як правило до обіду або вечері подають місцеве вино і надзвичайно смачний хліб, який вимішується вручну.
В загалі критську кухню можна описати, як чудову, творчу і, зокрема, дуже ароматну кухню, основану на простих сезонних продуктах, мистецтво якої полягає у любові до рідної землі і прихильності до традиційних методів приготування їжі.
Оливкова олія і вино: священне поєднання для гарного здоров'я

Вина Крит розсилку

Підпишіться, щоб отримувати останні новини та поради про винному світі!!

Subscribe to Wines of Crete newsletter feed

Хочете дізнатися більше про нас?

Слідуйте за нами в наших соціальних медіа