大约4000年前在克里特岛就已经开始了系统的葡萄栽培!

葡萄酒

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葡萄园的历史可以追溯到非常久远的时期。在史前游牧民族居住的洞穴中甚至发现野葡萄种子。冰河时代之前,葡萄在极地区域的生长极为普遍。然而,冰川气候限制了葡萄的传播,不同品种的葡萄向更加温暖的地域繁衍,如亚洲中部和东部、欧洲中部和南部、南高加索大片地区。这些区域就是现今栽种主要葡萄品种的发源地。
大约公元前5000年农业革命时期葡萄种植从就已经开始了。阿里安斯人(居住在高加索 - 里海地区的印第安人的祖先)、古代波斯人、闪米特人、亚述人被认为是已知最早的葡萄种植者。事实上,在那个时候,葡萄酒甚至在中国古代已被人所知!后来葡萄种植和葡萄酒酿造厂的技术被传给了埃及人、巴勒斯坦和腓尼基的各民族以及希腊人。
埃及酿酒的悠久历史始于公元前4000年:古埃及人甚至知道如何使用机械压榨设备,新王朝出土的文物( 公元前1600至1100年 )足可以证明产地、收获和葡萄酒酿造者。

大约公元前1700年在美索不达米亚,巴比伦的汉谟拉比国王通过了葡萄酒价格的立法,并规定只能在收获之后的当季饮用(显然当时的人们并没有陈酿的概念)。尽管他们是有着悠久的历史的伟大的酿酒师,但由于更好的葡萄品种开始在有着地中海气候的腓尼基和希腊的广泛种植, 使得他们很快就失去了统治地位。
从旧约中很多记载可以断定,地中海东部的瑟米特人在很早时期就已经了解并掌握了葡萄酒知识。葡萄酒在当时的社会生活中意义极大。有一个说法就是,耶稣在加利利的迦拿使用他的第一个魔法将水变成葡萄酒,从而使他被邀请参加的婚礼得以继续进行。

腓尼基人是著名的酿酒师、商人,这从在东部和地中海中部的地区出土的腓尼基酒罐就足以证明。泰偌斯就曾是最早的海上葡萄酒贸易的第一大中心。
希腊人将葡萄酒业务范围不断扩大,甚至建立起了长达数世纪的市场垄断,他们每当占领新的市场,就会迅速获取当地葡萄酒种植酿造技术,不清楚希腊人到底是和谁学习的酿酒技术,但据史料记载,尤其是在米诺斯时代,他们向与希腊人已经建立起紧密商业关系的来自东方的腓尼基人、埃及人学习到了高超的酿酒技术
葡萄酒是欧洲最早人类文明的核心要素。
根据荷马史诗记载,克里特人说:“在陆地的最中间是酒红色的海洋”。无论如何,克里特的葡萄酒伴随着历史长河源远流长。
世界知名考古学家于100年前在克里特岛发现了米诺斯文明奇迹,岛上的克诺索斯宫殿是欧洲历史最悠久的宫殿,比其他的欧洲文明要早数千年之久。埃文斯深深地被古老克里特岛人的生活方式所折服,并经常在世界顶级刊物高度赞扬。米斯诺宫殿中的多彩壁画描绘了一种充满创造力和良好的品味以及与自然环境和谐统一的美好生活。
米诺斯人在他们的土地上辛勤劳作并食用这块土地慷慨的回馈。考古学家发现了数以百计的牌匾足以证明当时繁荣的农业经济、发达的畜牧业和商业活动。克里特主要产品是是橄榄油、谷类和葡萄酒。
大约4000年前在克里特岛就已经开始了系统的葡萄栽培! 最古老的葡萄榨汁机(3500年历史)在瓦斯佩特洛地区被发现。荷马史诗记载,那时候的克利特岛的葡萄酒就已经世界闻名了。除了像3500年的葡萄榨汁机、令人印象深刻的双耳细颈酒罐,以及在所有米诺斯的宫殿巨大的地下酒窖和相关图纸不仅证实了葡萄酒是岛上的生活的核心部分,而且充分展示了米诺斯人所掌握的技术的复杂程度。
然而,克利特岛的葡萄酒并不局限于在岛上饮用。这些葡萄酒还会随着载满克里特岛物产的商船来到地中海各地。这其中包括当时世界上最有权势的人,埃及法老。 埃及壁画描绘了克利特岛的船只抵达埃及港口的场景。商品包括可能装满了克利特岛葡萄酒的双耳细颈酒罐,。在土耳其海岸一艘船的残骸上, 考古学家发现一个密封的已经有超过3000年历史的装装满酒葡萄酒的双耳细颈酒罐。
葡萄种植和葡萄酒酿造业随着时代不断地发展。欧洲最古老的法典《格尔蒂法典》中第一次制定了葡萄种植的法律条款。

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